Recipe: Appetizing Plancha charcuterie

Plancha charcuterie. Great charcuterie! - Plancha Tapas and Wine Bar. Valokuva kohteesta : Plancha de charcuterie. Kohteen A la Chataigne arvostelusta : Dommage !!!!

Charcuterie is part of the garde manger chef's repertoire. See more ideas about Charcuterie plate, Charcuterie, Food. Chariot Plancha au meilleur rapport qualité/prix ! You can cook Plancha charcuterie using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Plancha charcuterie

1. Prepare 5,6 kg of poitrine.
2. It's 4 of , kg de gorge.
3. It's 1,1 kg of lard.
4. You need 3 kg of foie de porc.
5. Prepare of Sel : 1 c. à soupe rase par kg : 180 g.
6. It's of Poivre : 1 c. à café par kg : 60 g.
7. It's 1 of œuf par kg : 12 oeufs.
8. You need 1 c. à soupe of muscade.
9. Prepare 7 of carottes.
10. You need 3 gousses of d’ail.

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Plancha charcuterie instructions

1. Pelez les carottes, épluchez l’ail Passez au hachoir grille fine toute la viande, les carottes et l’ail, après avoir détaillé la viande en gros morceaux.
2. Pesez le poids de la viande hachée, ajoutez la quantité de sel et de poivre, ainsi que les œufs Mélangez-bien.
3. Remplissez les bocaux jusqu’au point max de remplissage Fermez hermétiquement vos bocaux Mettez en stérilisation 3 h à/c de l’ébullition.
4. Laissez refroidir dans le stérilisateur Étiquetez puis rangez dans un endroit sec et frais.
5. A consommer 1 mois après la mise en bocaux.

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